Очень легкий суп. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей.

Для приготовления вам понадобится:

Сыр
Масло сливочное
Яйца
Мука пшеничная
Картофель
Морковь
Перец болгарский

Вторые блюдаВыпечкаДесертыДомашние заготовкиЗакускиКашиНапиткиСалатыСупыСоусы

Начинаем готовить!

Овощной суп
Вам понадобится:
Время приготовления: 60

1. Готовим тесто для шариков

   Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль и "Летнюю зелень".
2. Убираем тесто в холодильник

   Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
3. Готовим овощи

   Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук - кубиками, картофель - крупными кубиками.
4. Делаем поджарку

   В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета. Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4. Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.
5. Соединяем ингредиенты

   В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут.
6. Делаем шарики

   Достаем из холодильника наше "тесто" и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Больше не делайте, т. к. при варке они сильно увеличатся в размере.
7. Добавляем шарики в бульон

   Опускаем в кастрюлю "шарики", перемешиваем и варим минут 10-15. При необходимости досаливаем и подперчиваем.
8. Наш ароматный суп готов.

   Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

ВкусныеРецепты.рф